Vì sức khỏe cộng đồng Vì một Việt Nam khỏe mạnh hơn
Resveratrol là gì?
Nếu bạn đã từng nghe về những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của việc uống rượu vang đỏ, thì bạn đã nghe về những lợi ích tiềm năng của Resveratrol.
Resveratrol là một hoạt chất thực vật hoạt động như một chất chống oxy hóa. Resveratrol là một chất chống oxy hóa được công nhận là có tác dụng chống lão hóa. Resveratrol được cho là giúp bảo vệ trái tim của bạn, giúp bạn sống lâu hơn, giảm mức độ estrogen và hơn thế nữa. Các nguồn thực phẩm hàng đầu bao gồm rượu vang đỏ, nho, một số loại quả mọng và đậu phộng.
Resveratrol (3,4 ′, 5-trihydroxystilbene) xuất hiện tự nhiên, ở nồng độ cao, trên vỏ quả nho. Vì lý do này, nó được tìm thấy với số lượng rất cao trong rượu vang, đặc biệt là rượu vang đỏ . Nó được giải phóng trong quá trình lên men, đó là lý do tại sao nó không được tìm thấy trong nước ép quả nho.
Nó được phát hiện vào những năm 1990 bởi một nhà khoa học người Mỹ tên là David Sinclair tại Đại học Harvard. Kể từ đó, rất nhiều nghiên cứu đã được tiến hành về resveratrol và những lợi ích mà nó có thể có.
Resveratrol xuất hiện tự nhiên trong một số loài thực vật . Nó là một chất chống oxy hóa tự nhiên mà thực vật tạo ra như một phần của hệ thống phòng thủ của chúng. Kể từ khi được phát hiện trong những năm gần đây, nó đã được sử dụng như một chất bổ sung trong quá trình tiêu hóa của con người để tăng cường hệ thống miễn dịch và có khả năng kéo dài quá trình lão hóa khỏe mạnh.
Hiện nay tại Mỹ các nhà khoa học đã nghiên cứu và ứng dụng Resveratrol trong dòng sản phẩm Reserve của công ty Jeunesse hỗ trợ điều trị ung thư và một số bệnh nghiêm trọng nhờ khả năng chống oxi hóa và kiềm hóa cơ thể cực kì cao của Resveratrol.
Resveratrol thực sự làm gì?
Hầu hết các đặc tính có lợi đã được gợi ý về việc bổ sung Resveratrol đến từ thực tế rằng nó là một chất chống oxy hóa mạnh.
Trong cơ thể bạn, các chất oxy hóa, còn được gọi là các gốc tự do, có thể dần dần tích tụ và gây ra đủ loại tác hại. Về cơ bản chúng là những độc tố vi mô trôi nổi khắp cơ thể bạn. Nếu quá nhiều chúng tích tụ trong một bộ phận cụ thể của cơ thể, chẳng hạn như não hoặc gan, chúng có thể gây ra nhiều vấn đề.
Chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng chống lại các gốc tự do trôi nổi xung quanh cơ thể của bạn, loại bỏ các gốc tự do này là thứ giúp cơ thể bạn hoạt động tốt nhất.
Tương tự như bổ sung GSE, bổ sung resveratrol có liên quan đến khả năng làm giảm huyết áp tâm thu.
Huyết áp tâm thu là áp suất gây ra khi tim đập. Resveratrol được cho là hoạt động như một chất giãn mạch, giúp mở ra các mạch máu và giảm lượng áp lực tác động lên thành động mạch khi tim đập.
Cũng giống như GSE, resveratrol đã được cho là giúp giảm mức cholesterol trong máu. Điều này được thực hiện thông qua các đặc tính chống oxy hóa của nó có khả năng làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL trong cơ thể.
Trong các nghiên cứu không liên quan đến con người, resveratrol đã được chứng minh là giúp tăng độ nhạy insulin, có thể giúp ngăn ngừa các tác hại của bệnh tiểu đường.
Là một chất chống oxy hóa mạnh, nó cũng có liên quan đến các tác dụng chống viêm khác nhau trên toàn bộ cơ thể, có khả năng giúp tăng tuổi thọ.
Resveratol cũng đã được sử dụng trong các nghiên cứu khác nhau để giúp hoạt động như một chất ức chế aromatase, chủ yếu để giảm lượng estrogen được sản xuất bởi enzym armotase ở những người đang đối phó với ung thư vú. Nó được cho là giúp hạn chế số lượng sản xuất estrogen trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa là gì?
Có rất nhiều ví dụ khác nhau về chất chống oxy hóa trên thế giới. Một số chất chống oxy hóa xảy ra tự nhiên trong khi những chất khác có thể được thiết kế tổng hợp.
Theo nghĩa rộng, chất chống oxy hóa là một phân tử ngăn chặn các phân tử khác bị oxy hóa. Trong khi quá trình oxy hóa tế bào là một quá trình hoàn toàn tự nhiên, việc giảm tác động hoặc tốc độ oxy hóa tế bào trong cơ thể có thể có lợi cho sức khỏe của bạn.
Quá trình oxy hóa làm giảm số lượng điện tử trong tế bào nhưng quá trình này cũng tạo ra các gốc tự do có thể gây hại. Các gốc tự do là các điện tử chưa ghép đôi được tạo ra trong quá trình trao đổi chất bình thường.
Các gốc tự do có tính phản ứng cao và có thể phản ứng với các tế bào khác trong cơ thể gây ra những hậu quả tiêu cực như bệnh tật hoặc trầm cảm trên da. Khi chúng ta già đi, da của chúng ta trở nên nhăn nheo. Đây là kết quả của việc cơ thể chúng ta tạo ra các lỗi trong DNA của chúng ta do các gốc tự do phản ứng mạnh.
Trong khi các gốc tự do và quá trình oxy hóa là không thể tránh khỏi, thì việc kiểm soát quá trình này và giữ cho số lượng tế bào gốc tự do ở mức tối thiểu tuyệt đối sẽ có lợi. Đây là lợi ích mà chất chống oxy hóa như resveratrol có thể mang lại.
Chất chống oxy hóa tiêu diệt các gốc tự do và ngăn ngừa những tổn hại mà chúng có thể gây ra cho tế bào và DNA. Chính vì lý do này mà có sự liên kết chặt chẽ giữa chất chống oxy hóa và chống lão hóa .
Resveratrol như một chất chống oxy hóa, Có bằng chứng khoa học cho thấy resveratrol có thể có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ đối với cơ thể.
Resveratrol là một stilbenoid, tương tự như pterostilbene , được tạo ra bởi thực vật khi chúng cần tự phục hồi sau chấn thương hoặc phụ thuộc vào sự tấn công của mầm bệnh.
Tác dụng của chất bổ sung này được cho là bắt chước những lợi ích sinh hóa của việc ăn một chế độ ăn hạn chế calo.
Các nghiên cứu in vitro cho thấy việc xử lý tế bào bằng resveratrol dẫn đến tác dụng của mangan superoxide dismutase (MnSOD) là một chất chống oxy hóa ty thể tăng gấp 14 lần. Hóa chất này được kích hoạt trong ty thể của tế bào để giải độc các gốc tự do.
Lợi ích chống oxy hóa của resveratrol đã được chứng minh trong nghiên cứu là giúp kéo dài tuổi thọ, lão hóa khỏe mạnh hơn và các tế bào khỏe mạnh hơn. Các nhà khoa học tại Đại học Harvard, những người đang nghiên cứu chất bổ sung này tin rằng resveratrol có thể giữ chìa khóa để giữ cho các tế bào của chúng ta khỏe mạnh lâu hơn.
Không có gì có thể ngăn chặn hoàn toàn quá trình lão hóa, nhưng tác dụng chống oxy hóa của resveratrol có thể làm chậm quá trình này . Dùng polyphenol thực vật tự nhiên này có thể làm giảm khả năng phát triển các bệnh nghiêm trọng thường liên quan đến tuổi già như chứng mất trí nhớ hoặc các vấn đề về tuần hoàn kém.
Một lợi ích tiềm năng khác là trong việc ngăn ngừa ung thư. Resveratrol đã được phát hiện là can thiệp vào tất cả các giai đoạn của chất sinh ung thư dẫn đến sự phát triển của ung thư.
Các nghiên cứu nuôi cấy tế bào cho thấy chất bổ sung này ức chế sự khởi đầu, thúc đẩy và tiến triển của ung thư do một số cơ chế hoạt động, bao gồm cả tác dụng chống oxy hóa.
1. Resveratrol có thể giúp hạ huyết áp
Do đặc tính chống oxy hóa của nó, resveratrol có thể là một bổ sung đầy hứa hẹn để giảm huyết áp.
Một đánh giá năm 2015 đã kết luận rằng liều cao có thể giúp giảm áp lực tác động lên thành động mạch khi tim đập.
Loại áp lực đó được gọi là huyết áp tâm thu, và xuất hiện như là số cao hơn trong chỉ số huyết áp. Huyết áp tâm thu thường tăng theo tuổi, vì các động mạch cứng lại. Khi huyết ap tâm thu cao, đó là một yếu tố nguy cơ cho bệnh tim.
Resveratrol có thể thực hiện tác dụng hạ huyết áp này bằng cách giúp sản xuất nhiều oxit nitric, khiến các mạch máu thư giãn.
Tuy nhiên, các tác giả của nghiên cứu này cho biết cần nghiên cứu thêm trước khi có thể đưa ra khuyến nghị cụ thể về liều resveratrol tốt nhất để tối đa hóa lợi ích huyết áp.
Công dụng của Resveratrol giúp giảm mỡ máu
2. Resveratrol có tác dụng tích cực giúp giảm mỡ máu
Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy bổ sung resveratrol có thể thay đổi mỡ máu theo cách lành mạnh.
Một nghiên cứu năm 2016 đã cho chuột ăn chế độ ăn giàu chất béo, không bão hòa đa protein cao và cũng cho chúng bổ sung resveratrol.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy mức cholesterol toàn phần trung bình và trọng lượng cơ thể của chuột giảm và mức cholesterol HDL "tốt" của chúng tăng lên.
Resveratrol dường như ảnh hưởng đến mức cholesterol bằng cách làm giảm tác dụng của một loại enzyme kiểm soát việc sản xuất cholesterol.
Là một chất chống oxy hóa, nó cũng có thể làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL "xấu". Quá trình oxy hóa LDL góp phần tích tụ mảng bám trong thành động mạch.
Trong một nghiên cứu, những người tham gia được cho chiết xuất nho đã được tăng cường với thêm resveratrol.
Sau sáu tháng điều trị, LDL của họ đã giảm 4,5% và LDL bị oxy hóa của họ đã giảm 20% so với những người tham gia sử dụng chiết xuất nho không làm giàu hoặc giả dược.
3. Resveratrol kéo dài tuổi thọ ở một số loài động vật
Khả năng của hoạt chất để kéo dài tuổi thọ ở các sinh vật khác nhau đã trở thành một lĩnh vực nghiên cứu chính.
Có bằng chứng cho thấy resveratrol kích hoạt một số gen giúp tránh các bệnh lão hóa.
Resveratrol hoạt động để đạt được điều này giống như cách hạn chế calo, điều này đã cho thấy sự hứa hẹn trong việc kéo dài tuổi thọ bằng cách thay đổi cách gen thể hiện bản thân.
Tuy nhiên, không rõ liệu hoạt chất này có ảnh hưởng tương tự ở người hay không.
Một đánh giá các nghiên cứu khám phá mối liên hệ này cho thấy resveratrol tăng tuổi thọ ở 60% số sinh vật được nghiên cứu, nhưng hiệu quả mạnh nhất ở những sinh vật ít liên quan đến con người, như giun và cá
4. Resveratrol bảo vệ não
Một số nghiên cứu cho thấy uống rượu vang đỏ có thể giúp làm chậm sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.
Điều này có thể một phần là do hoạt động chống oxy hóa và chống viêm của resveratrol.
Nó dường như can thiệp vào các đoạn protein gọi là beta-amyloids, rất quan trọng để hình thành các mảng bám là dấu hiệu đặc trưng của bệnh Alzheimer.
Ngoài ra, hợp chất có thể tạo ra một chuỗi các sự kiện bảo vệ các tế bào não khỏi bị hư hại.
Trong khi nghiên cứu này rất hấp dẫn, các nhà khoa học vẫn có câu hỏi về việc cơ thể con người có thể sử dụng resveratrol bổ sung tốt đến mức nào, điều này hạn chế việc sử dụng ngay lập tức như một chất bổ sung để bảo vệ não.
5. Resveratrol có thể làm tăng độ nhạy insulin
Resveratrol đã được chứng minh là có một số lợi ích cho bệnh tiểu đường, ít nhất là trong các nghiên cứu trên động vật.
Những lợi ích này bao gồm tăng độ nhạy insulin và ngăn ngừa biến chứng do bệnh tiểu đường.
Một lời giải thích cho cách thức hoạt động của resveratrol là nó có thể ngăn chặn một loại enzyme nào đó biến glucose thành sorbitol, một loại rượu đường.
Khi quá nhiều sorbitol tích tụ ở những người mắc bệnh tiểu đường, nó có thể tạo ra stress oxy hóa gây tổn thương tế bào.
Dưới đây là một vài lợi ích mà resveratrol có thể có đối với những người mắc bệnh tiểu đường:
- Có thể bảo vệ chống lại stress oxy hóa: Hành động chống oxy hóa của nó có thể giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa, gây ra một số biến chứng của bệnh tiểu đường.
- Giúp giảm viêm: Resveratrol được cho là làm giảm viêm, một yếu tố chính gây ra các bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tiểu đường.
- Kích hoạt AMPK: Đây là một loại protein giúp cơ thể chuyển hóa glucose. AMPK kích hoạt giúp giữ lượng đường trong máu thấp.
Resveratrol thậm chí có thể cung cấp nhiều lợi ích hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường so với những người không mắc bệnh này. Trong một nghiên cứu trên động vật, rượu vang đỏ và resveratrol thực sự là chất chống oxy hóa hiệu quả hơn ở những con chuột mắc bệnh tiểu đường so với những con chuột không có nó.
Các nhà nghiên cứu nói rằng hợp chất này có thể được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường và các biến chứng của nó trong tương lai, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn.
6. Resveratrol có thể dễ dàng đau khớp
Viêm khớp là một vấn đề phổ biến dẫn đến đau khớp và mất khả năng vận động.
Các chất bổ sung từ thực vật đang được nghiên cứu như một cách để điều trị và ngăn ngừa đau khớp. Khi được dùng như một chất bổ sung, resveratrol có thể giúp bảo vệ sụn không bị hư hỏng.
Sự cố sụn có thể gây đau khớp và là một trong những triệu chứng chính của viêm khớp.
Một nghiên cứu đã tiêm resveratrol vào khớp gối của thỏ bị viêm khớp và phát hiện ra rằng những con thỏ này bị tổn thương ít hơn đối với sụn của chúng.
Một nghiên cứu khác trên ống nghiệm và động vật đã gợi ý rằng hợp chất này có khả năng giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương cho khớp.
7. Resveratrol có thể ức chế tế bào ung thư
Resveratrol đã được nghiên cứu, đặc biệt là trong các ống nghiệm, cho khả năng ngăn ngừa và điều trị ung thư. Tuy nhiên, kết quả đã được trộn lẫn.
Trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm, nó đã được chứng minh là chống lại một số loại tế bào ung thư, bao gồm dạ dày, ruột kết, da, vú và tuyến tiền liệt.
Đây là cách resveratrol có thể chống lại các tế bào ung thư:
- Nó có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư: Nó có thể ngăn chặn các tế bào ung thư nhân lên và lan rộng.
- Resveratrol có thể thay đổi biểu hiện gen: Nó có thể thay đổi biểu hiện gen trong tế bào ung thư để ức chế sự phát triển của chúng.
- Nó có thể có tác dụng nội tiết tố: Resveratrol có thể can thiệp vào cách thể hiện một số hormone nhất định, điều này có thể khiến ung thư phụ thuộc vào nội tiết tố lan rộng.
Tuy nhiên, vì các nghiên cứu cho đến nay đã được thực hiện trên ống nghiệm và động vật, cần nhiều nghiên cứu hơn để xem liệu hợp chất này có thể được sử dụng để điều trị ung thư ở người hay không.
Để hấp thụ đủ lượng chất resveratrol mà cơ thể cần chúng ta cần ăn hàng ngày với số lượng khá lớn các loại hoa quả, hoặc một số lượng lớn rượu vang, tuy nhiên chỉ cần sử dụng 1 - 2 gói reserve mỗi ngày sẽ giúp bạn bổ xung đầy đủ lượng resveratrol mà cơ thể cần cho quá trình chống lại gốc tự do và chống lão hóa.
Lượng resveratrol có trong 1 gói reserve bằng lượng resveratrol có trong 186 chai rượu vang
Tại Việt Nam các y bác sỹ cũng đã đang có những công trình nghiên cứu ứng dụng resveratrol trong hỗ trợ điều trị ung thư, tuy nhiên tại Mỹ các nhà khoa học đã nghiên cứu và ứng dụng nó trong phòng, chống và hỗ trợ y tế trong sản phẩm Reserve thực phẩm hỗ trợ y tế từ hơn 10 năm nay
Biên tập : Nguyễn Thị Hoài Nam